刊
台風が通り過ぎたかと思えば、
厳しい暑さに逆戻りの東京。
体調管理がどうにもならず。
疲れが抜けきらない。
八月はこれからだというのに。
そんな中、新しい本ができました。
テーマは疲労回復に役立つ甘酒。
自分で作る簡単な方法から、
ドリンク、料理、お菓子まで。
シンプルなレシピがたっぷり。
江田先生監修による
医学的効果や甘酒の小ネタまで。
楽しい本に仕上がりました。
そろそろ書店に並ぶ頃です。
目に留まりましたら、
是非、手に取ってご覧ください。
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知識ゼロからの 甘酒入門(幻冬舎)
葵
さらっと雨がおちた夜。
が、まあ・・・しっとり、とはいかず。
それでも、数度気温が下がったのか。
いつになくぐっすり眠り、
ちょいと朝寝坊。
庭の草たちは、
暑さにも、日照りにも動じず。
プチ野原の様相を呈してきた。
例年、育ちの良くないオクラも、
この暑さがお気に召したのが
やけに元気。
なんにせよ、
元気な姿を見るのは嬉しい。
少しは気温が下がる予報の東京。
そうだと嬉しいのだけどね。
噌
エアコンのスイッチが切れない毎日。
外界に比べれば天国の涼しさ。
・・・のはずなのに。
ちょいと動くだけで
汗がぽたぽた流れる。
台所に立つ時間も
自ずと短くなり(笑)
切っただけの一皿が
いっちょまえのふりして食卓に並ぶ。
程よく食べごろだった手前味噌。
高温の中、思いのほか熟成が進み。
冷蔵庫へ引っ越し。
冷蔵庫も働きすぎな日々。
蓮
庭の中ほどに小さな水場がひとつ。
直径40㎝もない、
そしてさほど深くもない水鉢。
父の池に美しく彩る睡蓮を見て
ねだって分けてもらった株が
葉を広げ、メダカが泳ぐ。
毎年美しく開花していたが、
いかんせん、鉢が小さく、
数年後、泣く泣く水中の鉢を減らし。
株を小さくし。
それっきり花が付かなくなった。
父が亡くなって久しい今年。
久しぶりに開花。
私が好きだった黄色の睡蓮。
蕾を見つけたのが16日。
日毎に水から顔を出し。
19日 ふんわり開花。
蜥
35℃の気温のなか、朝夕の水やりでは追い付かず、
湿度はあるのに、カラカラな庭。
この暑さはいつまで続くのだろうか。
苦手な方も多いだろうから、今日の写真は下に配置。
暑さをものともせず歩き回る庭の住人、
カナヘビとニホントカゲ。
トカゲは逃げ足が速くてカメラを手にした時は
大抵見失うので、今回も半身のみだけど。
狭い庭の中でもすみ分けていて、面白い。
そういえばヤモリはしばらく見ていない。
元気だといいけど。
韭
酷暑が和らぐ気配もなく。
自分が乾いているのか、
じめってるのか、すら、
よくわからなくなっている。
エアコンがなかったら
いったいどうなっていることやら。
梅雨前に漬けた辣韭が食べごろ。
昆布酢醤油漬け、塩漬け、
ピクルスに、
今年はもう一つ塩水漬け。
気温のせいか、良い酸味に漬け上がり。
暑さも悪い事ばかりじゃない。
と、思わなくちゃ・・・・ね・・。
没
雨が上がり、
真夏の日差しが照り付ける東京。
見ないふりをし続けていたのだけど。
そうもいかず・・・庭の草取。
鉢植えの金柑は満開に輝き。
頑張れ！と、言われているような？
そんな、光に満ちた一樹。
右手で料理し、左手にカメラ持つ。
なんてことを日々しているのだけど。
今朝は、ケーキ生地の中に
カメラがトポン！！！
うわぁぁっ！！！！！
今まで何度も落としてきたけど。
ケーキ生地の中は初めて。
ケーキには申し訳ないけれど。
まずはカメラ・・・・よねえ？？
バッテリーとメモリリーカードを取り出し、
水洗いしたい気持ちをぐっと抑え、
ウエットティッシュ、アルコールティッシュ、
乾いたティッシュ、そしてつまようじ。
を、山ほど使い。
どうにかこうにか。
何とかなったのかどうか・・・・。
大丈夫だといいなあ・・・・・
哀
この度の集中豪雨により
無くなられた方々のご冥福を
お祈り申し上げるとともに、
被害にあわれた方々に
心よりのお見舞いを申し上げます。
一日も早く、
不明の方々が見つかり、
心落ち着ける
日常が取り戻せますように。
教
日曜日だから休日、とはいかず。
撮影の日もあれば、
仕込みや準備の日もあり。
それでも、不思議と気持ちは朗らか。
窓辺の犬たちのように(笑)
何のも予定のない日曜日は久しぶりで。
趣味のお稽古に出かけた。
普段参加していないクラスは、
緊張感ＭＡＸ。
でも、そんな非日常が、
最高に心地よく。
いい日曜日だったなあ、と。
幾つになっても、
学ぶことは本当に楽しくて。
明日からもまた頑張ろうと思うわけ。
腸
5日間の服薬を終えたはな。
薬の作用かどうか。
5日間、便秘がちになり、
暑さのせいかもしれないが、
食欲も落ち。
下痢は治ったようだから、
薬を止めた方がいいのでは？
等々、逡巡しつつ、終えた。
食欲も戻り、元気な排泄も戻り。
無事、完治、かな？
先代犬のじろも、若いころは
頻繁にお腹の具合が悪くなり、
ビオフェルミンに助けられていた。
乳酸菌はわんこにも助けになるようだが、
はなはヨーグルトが体に合わないので。
腸に良い、美味しいトッピングを
見つけたいものです。
檄
じめじめがハンパなく。
重だるさが日々増幅中。
慣れない時間使いの疲労もあり。
いつものペースが取り戻せない。
通年作り置いている
スパイスソースが数種。
使うスパイスは異なるが、
味わいからいうと
大辛、中辛、甘口な仕上がりで
体調に合わせて使い分けている。
でまあ、
このところ消費が激しいのが大辛。
辛いのがさほど得意ではないので、
一般の大辛というほどではないけど
鬱々空気を吹き飛ばしてくれるささやかな檄。
噌
仕事の都合で、開封された
大豆がいくつもあり。
計ってみたら結構な量。
梅雨は開けてしまったけれど。
湿度は半端なく。
早く何とかしたいところ。
どうしたものやら、
つらつらと考えること数日。
結局、みそを仕込んだ。
手元にあった米麹を使い、
普段仕込むのとは全く異なる配合。
友人にもらった味噌甕にぴったり満量。
どんな醸しになるのやら。
藻
理由はわからないが、
たまにやってくる
海藻を欲する日々。
ワカメをしこたま炒めたり、
アラメを煮たり、
刻み昆布を漬けたり。
等々するのだけど。
一番しっくりくるのがワカメ。
甘みを入れない卵に
たっぷりのだしと
山ほどのワカメを刻んで加え、
ぐるんぐるんと厚く焼く。
きしっツルっの食感で
ほぼワカメを食べている仕上がり。
不思議と元気が出るのよね。
