劣
心とか、仕事量とか、体力とか。
許容量は人それぞれ。
私は体力は人の二倍くらいあるけれど、
心はずいぶん少ないみたいで
すぐに劣化し、
疲労がたまるイコール心が疲れる。
普段なら見過ごせることが、
どうにも自分の中で消化できなくなる。
さすがにちょっとまずいなあ・・・と思い、
今朝は、むりくり時間を作って、
汗を流しに行ってきた。
おかげでどうにかすっきり？？
まあ、澱はたまったままだけど(笑)
今晩一晩ぐっすり寝れば、忘れる程度の事。
写真はバナナのチャツネ。
甘いくせにピリピリ辛く、
私の背中を押してくれるパワーのひと瓶。
そして、インスタを始めようと試行錯誤中。
とはいえ、
スマホのレンズが割れたままなので、
なんとも・・・・・(笑)
悦
毎年のことだけど。
夏は忙しくて、心に余裕がなく。
舞台を見に行くこともできず、
友人と夜遊びもする気にならず(笑)
目の前を乗り越えるので精いっぱい。
そんな山も下り始めると気が緩む。
あれこれ忘れ、凡ミスをし。
締め切りを失念し・・・・・。
情けないったらありゃしない。
そんな中、背中を押してくれるような
嬉しい知らせが届きました。
の重版が決まりました。
試作で苦労したのも懐かしい思い出。
手に取ってくださった皆様、
ありがとうございました。
秋には新しいお菓子の本が出る予定です。
此方もあわせてよろしくお願いします。
本当にありがとうございました💕
残
撮影を終え。
作った料理は、試食の後、
全て撮影スタッフが持ち帰る。
というか、持ち帰ってもらう。
半端に残った材料も、
基本的には皆に持ち帰ってもらう。
これは、撮影の決まりのようなもの。
で、残ったのは根っこ。
こんな真夏の暑さの中、
来年のとあるページのために必要だった
季節外れの根三つ葉。
その根っこ。
結構な点数の撮影後に
天ぷらを揚げる元気はさすがになくて。
甘辛味のキンピラに仕立てた。
キシキシ、シャクシャク。
じっくり噛みしめて、本日も終了。
いや～～～、暑い一日でした。
明日はもう少しでいいので、
涼しくなってくれますように。
果
ここ数年、
ヨーグルトをほとんど食べなくなり、
パンに塗ることもなくなり、
ジャムの消費がぐんと減った我が家。
そのくせ、
相変わらずジャム作りが大好きで、
作ることはやめられないもので。
デザートのように、
匙で掬って食べられる甘さが定番になり、
最近は、
砂糖をほぼ使わずに仕込んでいる。
果物を煮詰めて甘みを出すので、
砂糖を使わないからいい、
というものでもないのだが。
自然な彩はなんとも美しい。
保存性やら、使い勝手やら。
検証することは山ほどあって。
この先も仕込み方は揺らいでゆきそう・・・・。
紫
毎年、それなりに楽しませてくれる
ハイブッシュ系のブルーベリー。
今年の不順な天候は、
ブルーベリーには適さなかったようで
数粒が実っただけで8月を迎えていた。
のに・・・・・！
先週の激しい嵐の翌日から、
毎日、大粒が熟し始めた。
ヒヨドリとの争奪戦も
どうにかしのぎ、
毎日数粒ずつではあるけれど、堪能中。
ちょっと幸せ。
五
撮影と一言で言っても、様々。
息つく暇なく、走り続けるように、
一日中、料理し続ける日もあれば、
スタッフと話しをしながら、
ゆったりと試行錯誤する日もあり。
比較的緩やかな撮影が続く今週は、
あけ放ったカーテンの向こうに広がる、
草だらけの庭を見ながら、
あれは何？これは？ なんて会話が続く。
写真は五味子。
五つの味を持つという生薬。
韓国の真っ赤な五味子茶なら
知っている人も多いはず。
たくさん収穫できたら
生の五味子茶を仕込みたいのだけど。
何年たっても、数えるほどの実なり。
その上、収穫しようと思うと、
なぜかヒヨドリに横取りされた後。
残りの数粒をどうしたものか。
思案中・・・・。
親
はなは、ちばわんから譲り受けた、
いわゆる保護犬。
ボランティアで間をつないでくれる
預かり親さんがいて、
おかげで、我が家に来る前に人間を知り、
人と暮らす、あれこれを学ぶ。
ゴールデンウイークに一緒に散歩をしたロンロン。
どうやら我が家のご近所で暮らすらしい。
と聞いていたもので。
「今日がお届けの日らしいよ」
「近いうちに会えるかな」
なんて連れ合いと会話をしながら
はなの散歩をしていたら、
「あれ？？あの後ろ姿は？！！」
くるっと振り向いたのはまさにロンロン。
あらまあ、びっくり。
おうちに来たその日に会えるなんて。
なんて嬉しいの！！！
スレンダーなお姉さんわんこに成長していて
これまたびっくり。
これからもよろしくね。
雷
スマホには、気象警報やら、なんやら、
様々な警報が届くのだけれど。
頻繁にチェックもしなければ、
肌身離さず持っているわけでもなく。
窓の外が暗くなり、
雹が屋根をたたく音に、
あれれ？？と、ようやくチェック。
随分と前から
「雷雨だよ」と教えてくれていたようで。
家までたどりついていたからよかったものの。
せっかく届くのだから、
警報ぐらいはチェックしておかなくちゃ。
なんてことを、のんびり思った夕暮れ。
雨は止んだものの、
今も時折、ピカピカ、ゴロゴロ。
皆さま、無事におうちまで帰れますように。
もう、買い物には出られないので、
冷蔵庫の中にあるもので夕食。
写真はミョウガの軸の紫蘇酢漬け。
凍
狭い庭は、何の手立てもしていないもので、
自力で頑張る植物が育つのみ。
中でも、ブラックベリーは、
たくさんの実をつけ、新しい枝を伸ばし、
随分と長い間、楽しませてくれた。
5年程前から実成が悪くなり、
シュートを伸ばさなくなり、
そろそろ終わりかなあ、と思っていたら、
あっさりと枯れてしまった。
最後に摘んだ実は
なぜか加工する気分にならず、
仕事用の冷凍庫に入れたままにしていた。
ずっと、気にはなっていたのだけれど、
加工するきっかけもなく時間が過ぎた。
数日前、数年ぶりに冷凍庫の霜取りをし、
ようやくジャムに仕立てる気になった。
硬い種が幾粒も入っているので、
裏ごしに一苦労するのだけれど、
きりっと目の覚める酸味は独特で、
濃厚な香りと相まって最高に美味しい。
光を吸い込むように輝く深紫も美しい。
思い返してみれば、18年もの時間、
朝の食卓を楽しませてくれたんだ。
ありがとう。
多
色々な料理本を作らせていただいているので
本の企画はすべて私が考えている、
と、思われることが多い。
ごくまれに「何かいい企画無い？」
と、聞かれることもなくはないけれど、
仕事の企画内容の100％近くが
依頼主によるもので。
それに沿ってレシピを考え、
料理するのがたいていの流れ。
な、もので、仕事相手が変われば
仕事の内容も大きく変わり、
それがこの仕事を続けてゆく面白さでもあって。
頑なになりがちな頭を緩めてくれるのも、仕事。
魚
夏休みなんだなあ・・・・。
と、仕事の買い出しに出て、しみじみ。
こんな時にあくせくしているなんて
まさに《怠け者の節句働き》だなあ。
フリーランスだから
何時休んだって、働いたって、いい。
とはいえ、そうともゆかないのが現実で。
はあぁぁ・・・・と、力が抜けた夜は、
少しだけ湯気のたつものでパワーチャージ。
暑い、暑いといっているうちに、
秋の虫の音が聞こえ始めました。
どおりで、ほのかな温かさがおいしいはず。
熱
わんこあるあるのひとつ。
どんなに暑くても、
なぜかお日様の差し込む場所で昼寝する。
まあ、お日様の光がなくては
骨も丈夫にならないし、
免疫力アップにも役立つし。
とはいえ、やはり暑すぎるようで。
ゼイゼイと息が荒くなったと思ったら、
日陰に場所を移動。
見ているこちらもひと安心。
のんびりお昼寝を楽しんでね。
握
撮影仕事前に
必ずと言っていいほど準備するのが、
おにぎり。
塩握りが一番おいしいのだけど、
夏の間は、食中毒が怖いので、
梅干しをいくつも一緒に炊き込み、
手で触れないように、ラップで握る。
それでも、今日ほど気温があるとそれも無理。
水分が多く、お腹に優しいおにぎりは、
とても傷みやすい。
米の消費が落ちているというけれど。
おにぎりのない世界なんて考えられない。
炊き立ての白いご飯は
もちろん最高で、悦びの素。
そして温かな塩握りは幸せを振りまく。
ああ、早く塩握りを握りたいなあ。
もうちょっとでいいから、
涼しくなるとよいのだけど・・・・。
虹
仕事を終え、夕焼けの空を見上げたら、
なんとも、見事な虹。
お～～っっきいっ！！
10月発刊の単行本2冊。
本日無事に撮影終了で、
心の中はスキップ、ホップ。
お空に褒めてもらったような気分。
明日からは、気持ちを新たに次の仕事へ。
毎年のことながら、汗を流す夏。
生来の汗かきなもので、こればかりは、ね(笑)
せめてスタッフを不快にしないよう、
どうにか、こうにか(笑)
嵐
夏休みのラジオ体操が始まったばかり。
だというのに、はや、台風。
耐え難い湿度に覆われ、
仕事場のエアコンは、
珍しくも温度設定26度。
そんな温度にしたら、
誰かが寒がり、
私のどこかが冷える、
のがいつものことなのに、
何事もなく、仕事終了。
雨、風も気まぐれに、荒れる。
大きな被害が出ずに夜が過ぎますように。
終
楽しい勉強の時間は
あっという間に終わり、
日常へ気持ちを切り替えている夜。
全く専門的でない、
つまらない質問にも、
真正面から答えてくれる先生の素晴らしさ。
自分もそうありたいものだけど。
難しいものだよなあ。
涼しいのか、暑いのか、寝苦しい昨夜。
はなも、寝苦しいらしく、
部屋を行ったりきたり、テントに入ったり。
とまあ、落ち着きのない事この上ない。
今夜はどうなることやら。
ぐっすり眠れますように。
学
久しぶりに、十分な時間学べる
北京中医薬大の夏期講習。
授業の後出かける必要があり、
荷物をできるだけ軽くしたかったので、
使い捨ての容器に、弁当を詰めて登校。
キノコと茄子の赤紫蘇酢煮、卵焼き
ニンジンとゴボウ、ベーコンのハーブソテー
炒り大豆の佃煮を混ぜたキヌアご飯
と、なんとも地味な弁当だけれど
もちろん、糖質オフのおやつも持参し
珈琲はドリップで(笑)。
明日は仕事をしなくてはならず、
1～2時間しか受講できないのが至極残念。
でも、こうして時間のやりくりをしながら、
3年間、毎週のように週末通ったのだよなあ。
なんてことを思い出し。
もっともっと勉強したいなあとしみじみ。
学ぶことと身につくことはまた別だから
どれだけ自分のものになっているかは
まあ・・・・・さておき(笑)
起
涼しさが続く東京。
蒸し蒸しと湿度はそれなりだけど、
このくらいの気温なら、夏もラクなのに。
日の出が遅くなり始めたのと
広がる曇のせいで、朝が暗い。
そのせいかどうか。
はなはいつまでも起きようとしない。
散歩前に家で排泄をすませるのが約束なのに、
いつまでもトイレに行こうとしないばかりか、
ベットを移動してぐっすりと眠る。
仕事の開始時間が決まっている人間からすると
この自由さは羨ましい。
・・・・だけど。
そろそろ散歩に行かないと、困るんだよね。
油
暑いと無性に食べたくなるのが揚げ物。
揚げ物なら何でもいいわけではなく、
天ぷらではなく、から揚げやフライ。
比較的短時間でできるけれど、
油の前を離れるわけにはゆかないので、
かなり「暑い」
それに、揚げたてをすぐ食べたいから、
いつも以上に、あれこれ算段をして
取り掛からなくてはいけない。
でまあ、二の足を踏むことになる。
ほとんどの人が家で揚げ物はしないというので、
教室でもめったにメニューに登場しないけど、
揚げたての熱々をほおばれるのは
至福の食卓。
考えただけで、
朝から揚げ物が食べたくなってきた(笑)
