2020/09/29
下味冷凍の放送の後、 フレンチトーストのレシピへの 質問をいただくことが続きましたので、 こちらにのせておきます。 ●材料● 6枚切り食パン2枚 A(卵1個 牛乳150ml 砂糖大さじ1) ●作り方● ①卵をほぐし、砂糖、牛乳と保存袋に入れる。 ②食パンを好みの大きさに切り、①に入れる。 ③平らなところに3分ほど置いてなじませ、 裏返して冷凍庫に入れる。...
2020/09/25
先週は、 キュウリやレタスなどなど。 生野菜がおいしくて。 しゃくしゃく、しゃくしゃく。 青虫の様に食べていたのに。 今週は、いきなり湯気が揺蕩う食卓。 そんなほわほわの合間に、 口をさっぱりさせたい小鉢も、 微かでも火を通したものばかり。 青梗菜2株はザクザク刻み、 電子レンジで1分。 ミディアムレアな火どおりでいただく。...
2020/09/23
秋らしさが広がり、ようやくぐっすり眠れる。 ・・・と、思ったら台風。 四季の変化が美しい日本に暮らす以上、 仕方がないことですが、 穏やかな気候が恋しい・・・・。 そんな秋ですが、 乾燥症状が出はじめた方もいるよう。 マスクをしていて息がしにくくなった。 とか。眼がしょぼしょぼする。とか。 そんな話を聞くようになりました。...
2020/09/22
昨日は、フジテレビ系列放送の ノンストップに出させていただきました。 生放送でしたが、大きな失敗もなく、 無事に終えることができました。 見てくださった皆様、 ありがとうございました。 それにしても。 プロの手にかかると綺麗になるものだなあ (もちろん自分比です)と、しみじみ。 自分の顔に責任を持つべき年ごろ。...
2020/09/14
先週の月曜に自転車で転んでから。 多くの方にご心配をおかけしました。 ご心配くださった皆様、 ありがとうございました。 転んだその日は右手が使えず。 「あ～～、今週の仕事がっ！！！」 と、大いに焦っていたのですが。 翌日は力は入らないものの包丁が使え。 翌々日にはどうにかこうにか鍋も持て。 翌々翌日に、完ぺきではないけれど全復活。...
2020/09/08
台風の心配が尽きない一日。 遠く離れた東京でも、 激しすぎる雨が降ったりやんだり。 その雨が上がった短い時間。 自転車で買い物へ・・・でまあ、 つるっと滑り、自転車ごとガシャン！ 坂道でブレーキをかけ、 マンホールの蓋の上で滑るという。 お決まりのような転び方。 電動自転車は重く、ダメージも大きい。 あちこち痛み。...
2020/09/02
久しぶりに。本当に久しぶりに、 保温調理手順の撮影をした。 3.11東日本大震の時、 これまでを振り返り、その先を考えた。 そんな人はきっと多かっただろう。 私自身、生き方を含め、 改め、変わったことがあまりにも多い。 些細なことなら、調理。 ガスや電気、水、諸々、何もかも全ては、 無尽蔵にあるわけではない。 という当たり前のことを刻みなおした。...