はなおやつ＆はなごはん

煮干し・おかか＆ゴマのプロテインクラッカー(2015.4.14)

布団の中でカリカリと頻繁に体を掻き始めたので

我が家に来て初めてのお風呂。

お風呂自体は怖くないようで、

気持ちよさそうに、ごしごしされ、リフレッシュ・・・・

の、はずが、ドライヤーは受け入れがたいようで(笑)

走り回り、飛び回り、バスタオル＆おもちゃに八つ当たり。

じろはドライヤー大好きだったのに、犬の好みもそれぞれね。


お散歩チャレンジやお風呂やら、

ストレスがかかることを繰り返しているので、

ご褒美のおやつを準備。

とても動き回る子犬なので、お楽しみではなく、

身体を作るための蛋白質とカルシウムの消化吸収を重視しました。

認知症になってしまったじろの介護で青魚はやはりいいと実感したので、

今回は、和風素材の硬すぎないパリパリのクラッカーです。

材料＜2×3㎝程度の物30～32枚＞

煮干し(頭とはらわたを取り除いてミルで粉砕したもの）5g

おかか5g　スリごま5g　地粉10g　煎り大豆の粉(またはきな粉）5g　水15～20g


①　まず、材料の煮干しを準備します。

頭をとり、身を半分に裂いて黒いはらわたを取り除き、ミルで粉砕します。

ミルが無ければ、市販の煮干し粉を使ってもよいと思いますが、塩分の有無をご確認ください。

②　おかかは手で細かくほぐし、煮干しの粉、すりごまと混ぜ、地粉と煎り大豆の粉(きな粉で構いません)を加えて混ぜ合わせます。

地粉ではなく、薄力粉でも構いません。ただ、ほとんどの薄力粉は輸入される際にポストハーベストされているので(殺虫剤散布です）、神経質になる必要はないと思いますが、せっかく手作りするなら、国産小麦や地粉(国産の中力粉、うどん粉)を選びたいなあと思います。

③　あとは簡単。水を加えてひとまとまりになるまで練り、ラップに挟むか打ち粉をして１ｍｍ程度に薄く延ばし、食べやすい大きさに切ります。

④　天板に並べ、水分が抜けやすいようにフォークで刺してピケし、150℃に暖めたオーブンで15～17分、カリッとするまで焼けば出来上がり。

＊油脂分が酸化しますので、

　乾燥剤(シリカゲルなど)と密閉容器に入れ、

　冷暗所で保存の上、

　1週間程度で食べきるようにしてください。


💛はなもかなりお気に入りでした💛

💛人が食べても美味です。晩酌の友にもよさそうです。

　人が食べるのなら、ちょっぴり塩を振ってどうぞ💛