菜

雪予報の週末。

このあたりは降雪とならないものの。

冷え込みはことさら厳しい。

う～、寒い。

 

赤大豆で仕込んだ味噌は旨味が強く。

野菜をたっぷり入れればだしいらず。

もちろん。だしを使えば、

味噌の量をぐんと減らせ、

減塩になるのだが、

こればかりは味噌の味を主役にしたくて、

ついつい、水煮仕立てにしてしまう。

沢山仕込んだわけではないので、

そんな贅沢もあと少し。

 

味噌汁さえあれば、献立は何とかなる。

野菜はなんだっていいけれど、

おかずの一品として、とにかくたっぷり使いたい。

今週のYouTubeチャンネルでは

番外編として日々の賄いの役に立つ、野菜の冷凍保存をご紹介中です。

明日の夜はスクエアハンバーグをご紹介の予定です。

是非ご覧くださいね。