噌

誰もが、去年までとは違う

過ごし方をするだろう年末。

大好きな、年に一度のおせち作り。

いつも三家族分のお重を詰め、

友人との新年会用もあり、

そこそこの量を作るのだけれど。

今年は、連れ合いとの二人分だけ。

どうしたものかなあ。

 

てな事を考えながら、

仕事場の片づけ開始。

今年の初め、麹をたくさんいただき、

仕込んだ変わり味噌が食べごろに熟成。

写真上が紫花豆、右が小豆、

下は赤大豆。

赤大豆は言わずもがなのおいしさ。

花豆と小豆は食べ方を考え中。

普通の味噌はもうひと月おいて

きっちり一年醸してから。

来月の教室では味比べをしてみましょうかね。

 

 

YouTubeチャンネルでは、

番外編として昨夜、新しいレシピを配信しました。

お時間があったら是非ご覧くださいね。