素

Instagramで一足先にお知らせした、

寒天レシピの10刷りが届きました。

 

多くの本作りでは

編集者と意見を交わせ、戦いながら

内容を詰めていくものですが。

最初は、双方、全く別の方向を

見ていることが多々あり。

ま、それを乗り越える過程が

仕事としての最初の楽しみ。

こちらは編集者が大譲歩して下さって。

その分、かなりの責任を感じた

( そうは見えなかったでしょうが)

ハラハラ、ドキドキの一冊でした。

手に取ってくださった皆様

本当にありがとうございました。

 

そんな嬉しい朝。

今年初めての炒り塩作り。

水分の多い花藻塩をゆっくり炒り、

サラサラに乾燥させる、

焼き塩ではなく、炒り塩が、

我が家の味の基本の根本。

塩を炒っていると

なぜか心が穏やかに落ち着く。

心の根っこもここにある、のかも。