数年前まで。
ゴーヤの苦みがそれはそれは好きで。
夏の食卓には必須の野菜だった。
今も嫌いではなく、
苦手でもないのだけど。
いつのころからか。
なんとなく、手に取る回数が減った。
厳しい暑さ、日差しのせいか。
久しぶりに食べたくなったものの。
結局は丸ごとぬか床に漬け込んだ。
半日で取り出して薄切りにし。
ぎゅっと絞っておかかと和える。
ほどほどの苦みなら心地よい。
どんなに暑くても、
年齢を重ねれば、冷えに敏感になる。
強い冷房に助けられている毎日は
苦味清熱の程を必要としないのかもなあ。
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