佃

とにかく瓶詰めを作るのが好き。

「作ること」が楽しすぎ。

「食べること」は二の次。

思いつくまま、出会うままに作り続け。

どれもそれなりに保存できる物だから、

ストックは増える一方。

保存性を確認するという

仕事目線の目的はあったものの

冷蔵庫はストック場と化していて。

本末転倒だなあと

チリチリ感じていた。

 

それが、最近バランスが整ってきた。

何でもかんでも冷蔵庫保存するのをやめ。

意識して蓋を開け(笑)、食べる。

とまあ、それだけのことだけど。

我が家の環境で、

どこまで室温に置いて大丈夫なのか。

時に失敗しながらも法則ができたのと、

作る量の加減、ビンのサイズも一因かな？

 

なんてことを。

いつだったか大量に売られていた

帆立のヒモと実山椒の佃煮を

しみじみ味わいながら思った次第。