棗

スタイリストのHさんが、

撮影おやつに差し入れてくれた

芳醇な山形産の果物種々。

その中にあったのが生ナツメ。

 

乾燥させれば生薬でおなじみの大棗。

私は大棗が体質的に合わないようで

単体で口にすることはほぼなく、

何年も前に作った大棗ペーストは

いまだに冷蔵庫に眠っている。

 

でも、生のナツメはそんなことはなく。

食べる機会は少ないけれど、

毎回、美味しく頂いており、

食物として頂くのと生薬に加工した物の

作用の違いを実感した素材のひとつ。

 

スタッフ皆で頂き、

残ったものは、ちみちみと加工。

低糖ジャムと種のリカー漬け。

ナツメは皮が硬く、

果物と同じにはいかないが、

癖もなく、美味しい仕上がり。

ただ、果物というよりは

穀物に近い組成の味わいが印象的。

 

方剤に多々使われる意義は

こんなところにもあるのだろうな。

なんてことを思った次第。