翡

梅の香に包まれるひと時。

一晩あく抜きをした古城。

早起きして・・・

と、言いたいところだけれど。

お日様が早く上るようになったので、

自然に目覚めるだけ。

ジャムが仕上がったところで

ようやく6時半(笑)。

 

ジャムは彩の美しさが命。

白砂糖を使えば、

美しい翡翠色に仕上がるが。

う～む、と、さんざん迷った挙句。

黒砂糖仕立てに。

果肉を刻み。さわりにいれ。

控えめな黒糖とクツクツ。

想像よりは、明るい彩。

まあ、よしとしようか。