柚

今夜は魚を食べたいなあと

いつものマーケットをうろうろ。

イワシは焼いたばかりだし、

ソイも煮たばかりだ。

鯵、イカはやけに高いし、

牡蠣って気分でもないなあ。

なんて、あれこれ見繕って、

結局手ごろな秋味。

久しぶりにムニエルにしようか。

 

さて調理・・・と思ったらレモンがない。

ああそうだ、庭の柚子を一個いただきましょ。

緑濃かった果実は黄みを帯びはじめ、

まだ、かちりと硬いけれど

冬の景色を仕上げつつある。

 

包丁を入れた途端、台所一面に香りを広げ。

思わず「おおっ！」と声をあげてしまった。

こんがり焼いた鮭に

たっぷりバターと柚子汁のワインソースをかけ、

さらに柚子をもう一絞り。

う～ん、美味！

初柚子の夕餉は幸せの香り(笑)