嫌いではないけれど、
積極的に食卓に並べようとしない。
そんな食材が誰でもあるだろうが、
私にとって、水煮筍はそのひとつ。
母が送ってきた荷物に入っていたそれは、
ころころの小さな穂先が柔らかそうなもので。
美味しそうではあったのだけれど、
なかなか料理する気持ちにならず、
見て見ぬふりのまま時間が過ぎた。
小さな鍋に揚げ油を熱した日に
ようやく思い出し、じっくりこんがりと揚げ。
幾つかは香ばしいまま、五香紛と塩。
残りは熱湯をまわしかけ油抜き後、だし浸し。
汁気をきっておかかをまぶし、
炒め物にそっと忍ばせ、数日かけて完食。
さて次回料理するのはいつのことやら。
コメントをお書きください
田中友紀子 (金曜日, 27 10月 2017 09:37)
おはようございます。
今日も秋晴れで気持ちが良いですね。
お料理がスライドで見られるのですね。凄いです。
色々な機能が有るのに、ビックリ。
まだまだ、パソコンを使いこなせていないです。
今の時期の筍も良いですね。
KIYOMI ISHIZAWA (土曜日, 28 10月 2017 07:12)
おはようございます。
スライド機能がついていたので、使ってみました(笑)
ちょっと、写真が大きすぎました。
このブログアプリは写真のサイズの編集がいまいちで。
毎回、思ったようにならないんです。
週末はまた雨のようですね。
ちょっとがっかりです。