橙

秋になり、

絶やすことのないおかずが

かぼちゃの煮物。

その日に食べるだけでなく、

明日への作り置きの一品。

夕食に3～4かけ盛り付けたり、

お弁当に入れたり、と、

ほんのり甘い橙色があるだけで

お腹はほんわり温かくなる。

 

こってり甘いかぼちゃ煮は美味しいが、

それをおかずにするのはちょっと苦手。

なもので。

砂糖を全く使わず、

わずかな醤油の隠し味だけで作る、

蒸しかぼちゃのような煮物が定番。

しばらく見ていない、

お日様の代わりの橙色。

それにしても、青空が恋しい。