実家へ持参する弁当作りは
自分のためのそれとは違い、
血糖値を上げすぎないよう、
野菜をたっぷりとれるよう、
薄味で満足できるよう、
タンパク質もとれるよう、
たくさんの食材が食べられるよう、
冷蔵庫のストックと相談しつつ
ささやかに頭を使う、
休日の朝仕事の一つになった。
我が家の常備菜の作り置きと
ストックの整理整頓をも兼ねているので、
なんやかんや2時間ほどかかるのだか。
休日の静かな早朝、
台所でちまちまと料理をするのは楽しい。
自分で思っているよりずっと、
ひとりの台所時間が好きだったのだなあ。
なんてことを思った朝。
＊ひき肉たっぷりのプチコロッケ
＊ブリの照り焼き
＊酒蒸しチキン
＊切り干しと豚肉、ひじき、キノコの煮物
＊ブロッコリーの塩蒸し
＊砂糖を使わないかぼちゃの含め煮
＊味噌汁
＊かぼちゃとチーズ、ナッツのサラダ
＊翡翠茄子
＊蓮根キンピラ
＊蓮根饅頭
＊押し麦と雑魚のごはん
コメントをお書きください
田中友紀子 (月曜日, 02 10月 2017 08:13)
おはようございます。
朝晩、すっかり秋らしくなりましたね。
やっと、暑さから解放されました。
手作りお弁当、健康的で美味しそうですね。
こんなお弁当が売っていたら、即購入します！
毎朝、主人と息子に作るお弁当は、あまりにも違うので、反省(汗）
もう少し、手を加えないと・・と思いましたが、なかなか。
KIYOMI ISHIZAWA (月曜日, 02 10月 2017 08:24)
おはようございます。
いえいえ、毎日のお弁当はこんなことできません(笑)
たくさん入りすぎていると何を食べているかわからなくなりますし。
一つ一つのおかずのボリュームを増やして、2～3品も入っていれば十分だと思います。
母は普段一人なので、どうしても品数が少なくなるので、
このお弁当はデパ地下みたいにあれこれ入れているだけです。
華やかだと気分も上がるみたいです。