梅

青果売り場にも並び始めた梅。

仕事で一足早く必要になり、

梅農家の方に無理を言って

若獲りしていただいたのが先週。

あと二週間も待てば、立派に育つものを。

無理無理、収穫して送ってもらい、

おかげで仕事は何とかなるのだけど、

申し訳なさでいっぱい。

 

別便で昨日届いたのは

立派にきちんと育ちきった青梅(古城)。

ぽとんと落とせば、跳ね返りそうな。

ハリッハリ、ツヤッツヤ。

こんな硬い青梅で作るのは、

カリカリ砂糖漬け、青梅ジャム、甘露煮。

以前に比べれば、

それぞれを仕込む量も減り、

夜なべ仕事の時間もたいしたことはなく。

甘酸っぱさに包まれた幸せの作業。

さて。そんなこんなで。

今年も保存漬けの季節が始まった。

時間のやりくりに頭を使わなくちゃね。