たいして好きではないのだけど
時に無性に食べたくなる「牡蠣」
食べたくなるといっても、
2,3個食べればもう十分で。
連れ合いもこれに関しては消極的で、
冬の間に1回ぐらい、
フライか鍋で頂く程度。
買い出しに行ったら
それは美味しそうな牡蠣が目に入り、
季節も終わりだし、一粒食べたいなあ、と。
なぜだか、めったにないその時が来た(笑)
オイルコンフィに仕込めばワインのあてに最高だもの。
数人集まれば、必ずと言っていいほど何人かは食べられないのも牡蠣だから。
一粒を味わう控えめな小皿が、集いには程よさそうだな、と仕込んだ次第。
日持ちする便利な小瓶。旨味がなじんだ残りは私の週末の楽しみ用。
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