翠
清々しく、高い空。
ようやく秋らしい空が戻ってきた。
雨が多く、人間はうんざりだけど、
庭の草はやけに元気。
わさわさ伸びたレモンバームを
刈り取ろうと手を伸ばしたら、
カナヘビがぴゅいっと飛び出してきて
こちらがびっくり。
爬虫類が苦手な人は多いだろうが、
しっぽが長くて、しなやかで、
なかなかにかっこいい。
日向ぼっこを邪魔しても悪いので、
ストックのハーブでお茶。
カモミール、ミント、ヴァーベナ。
フレッシュで入れるお茶は
美しく、もちろん美味しいけれど、
ドライは薫り高く、
湯を注ぐと、花開くように
息を吹き返す姿を見るのもまた楽しい。
さて、もう一息頑張りましょ。
箒
この写真もハーブ花壇から。
多分、ホーリーバジルだと思うのだけど
種々わっさり育っている割には、
ネームプレートが全くないスペース。
シソ科のハーブは種々雑多あり、
その上、どれもこれも似た姿。
ミント系かバジル系、セージ系？？
葉を1枚ちぎって香りをかげば、
わかるものもあるけれど、
さすがにそれはしちゃいけない。
ホーリーバジルの和名は神目帚
アーユルヴェーダではトゥルシー。
タイ料理ではガパオ。
という名前でおなじみ。
美味しいお茶になるし、
何時かは育てたいと思っているのだけど、
繁殖力が強く、狭い庭で地植えはちょっと…。
でも、あったら絶対に便利だろうなあ。
蓉
今日の写真も、はなの散歩道の花。
公園のハーブ花壇で咲き誇っていた、
ローゼルの花。
オクラの花ととほぼ同じ大きさで
その色もよく似ているが、
中心部が特徴的な深紫色。
花がしぼみ、結実し、
種を除き、ガクと苞を食用にする。
生食もできるそうだけれど、
育てたことがないので未体験。
乾燥させたものは
おなじみハイビスカスティー。
葉も食べられるようだけれど、
こちらも未体験。
背が高く育つハーブなので、
我が家の庭では無理だなあ。
立派に育ててもらったものを
こうして間近に見れるので、十分満足。
葛
はなの散歩道では
葛が花頃を迎えている。
摘みとってお茶にしたいところなのだが
大抵は深い草藪の中で、
分け入るのに勇気がいる。
明日は長袖を着込んで、と思うのだが、
朝になるとすっかり忘れている。
明日こそは(笑)
どうにもこうにもしんどく、
体ががちがちに硬く、一日中眠い。
さすがにおかしいと思って熱を計ったら
38℃・・・・そりゃそうだ、な。
熱に強く、昔から発熱に気づきにくい。
歳をとると一層鈍感になると聞くので
もっと体調に敏感にならなくてはなあ
と、反省した次第。
夜も起きていられなくて早寝。
10時間(！)ほど熟睡したらすっきり。
季節の変化に体が追い付かない今年。
どうにか調整できたような、
そんな不調の一日。
族
あれこれあり。
週に一度程度は、実家へ出向く。
それが日曜日の場合、
帰宅が遅くなると週明けがつらいので、
できるだけ早めに行き、
昼食を共にし、
とりとめもなく、おしゃべり。
昼食は、ターミナル駅のデパ地下で
あれこれ見繕うのも楽しいのだけど。
時間に余裕があれば詰めて持参。
留守番の連れ合いの分も含め、
わずか3食分の弁当作りは、
何というか・・・・ちまちま(笑)
同じに見えるけれど
それぞれの体調に合わせて分量は異なる。
・梅と雑魚の炊き込みご飯
・鮭の照り焼き
・カジキの生姜照り焼き
・塩ゆでブロッコリー
・砂糖なしのかぼちゃ煮
・ジャガイモの揚げ田楽
・茄子とキノコ、ひき肉の煮物
・黄菊とクコの酢漬け
・カリカリ青梅漬け
・味噌汁
弁当の中身は実はどうでもいい。
誰かと食べることが大切なのだと思う。
限
買い物をしない数日。
野菜室もようやくスカスカ。
とはいえ・・・スカスカの野菜室にも
それなりの半端物が居座り。
すっきり使い切るには、
さらに追い込むしかないので。
連れ合いには申し訳ないが、
使い切ることを優先して
微妙な献立の夕食。
なんでこんなちょっぴり残したかなあ、
という西洋かぼちゃは、
きっちり二人分のプリン。
ま、これはこれで、嬉しい(笑)
瓜
写真は、今月の料理クラスでも使った
かぼちゃ2種。
島かぼちゃと赤皮甘栗かぼちゃ。
島かぼちゃはその名の通り、沖縄野菜。
育て方なのか品種なのかは
わからないけれど、
その形やサイズ、皮の縞模様は様坂。
一方、この赤皮かぼちゃは
金沢の伝統野菜なので
大きさも大体同じものが店頭に並ぶ。
島かぼちゃは日本かぼちゃ系
赤皮かぼちゃは西洋かぼちゃ系。
といわれるけれど、よく似た味わい。
ほくほくはせず、
ねっとりとした食感で
甘さはぐっと控えめ。
皮ももちろん食べられるけれど、
西洋かぼちゃに比べると硬い。
だしやスープでに含めるのがおいしい。
今夜は島かぼちゃのスープ煮にしよっと。
労
ようやく眩しい秋空が広がり、
遠くに鳥が囀る、清々しい朝。
なのに、なぜか疲れている。
食欲があるような、無いような。
いつもならしっかり火を通した
根菜料理が恋しくなる頃なのに、
全く食べる気にならないので、
作る気にもならない。
季節と体が微妙にずれたまま。
多分、お腹の中は冷えているだろう、
そんな症状が見え隠れする。
写真は島かぼちゃのフレッシュサラダ。
こりこり、甘く、美味しいのだけど、
今の私には煮たほうがよかったな。
さて、今夜はどうしよう。
和
千葉の保健所から引き取られたはなが
我が家にこれたのは、
間をつないでくれた
ボランティアの預かり親さんがいるから。
連休の最終日、
同じ預かり親さんから巣立った
わんことその家族が集まった。
人間18人、わんこ12頭。
はなはいつも通り、
新しい環境と場所になかなかなじめず、
最後までしっぽが下がったままだったけれど、
人も犬も、皆優しいので、
逃げ出すことなく、どうにかこうにか、
最大限頑張っていた(笑)
こういう性格なんだから仕方ないね。
平
楽しかったわんこまみれの休日を終え。
一気に現実に引き戻された今日。
微妙に疲れ、体調がいまひとつで。
四苦八苦したて終えた一日。
このHPのブログは使いにくく、
どこか別でブログを書こうか。
なんてことを思いつつ、
それも面倒だな・・・と。
プライベートで綴っていたブログを始め。
FBやら、インスタやら。
様々使ってみたけれど。
今後はどうしたものやら。
と、悩むばかり。
季節最後の収穫のミョウガは、
初心に戻って網焼き。
数滴の醤油をたらし、
ピリリとした辛味を楽しむ。
はあぁぁ・・・・秋だなあ。
飯
いつものように、
冷蔵庫の整理整頓を兼ねた昼食。
半端なパスタがゆであがる3分前に
半端の春雨を加え、一緒にゆで上げ。
モチモチ、ぷにゅぷにゅ。
思ったよりも食感が楽しい。
野菜室の半端と冷凍庫の半端挽肉。
全てを炒め、
もうちょっいで使い終わる、
自家製のチャツネ、
自家製人参ケチャップで味付け。
再現できないおいしさ。
それにしても・・・朝から防災警報。
平和だからこそ、こんな残り物があり、
昼食を食べることができる。
いつも通りの今日でありますように。
失
叔父が入院している病院へ母と。
都内の病院だが、
我が家からも母の家からも、遠い。
東京は狭いと思っていたけれど、
広い、のか・・・・いやはや遠い。
一時はダメだろうといわれたが、
今は、失う機能もあるかもしれないが、
リハビリをがんばれ、と。
回復というほどではないが、
力強さを感じるので、
少しだけ安心。
生命力はどこから来るのだろう。
そんなことをじっくり考えすぎるほどの
往復の時間。
家へ帰りつけばへとへとで。
焼くだけの献立てでお茶を濁す。
う～ん・・・・・・・。
鵜
はなの散歩道で。
ん？？？なんだ？？？。
はるか上で、動くものを感じて
目をあげてみたら。
ビルのてっぺんに、川鵜？
肉眼ではよくわからないほど上。
川沿いの道なので、
ミヤコドリはよく見るけれど。
鵜？？？かなあ？？？
こんなビルの上で気持ちよさげに羽繕い。
不忍の池とかでよく見る鵜は
集団でいるものだから、
そういう習性なのだと思っていたけど、
ロンリネスな子もいるんだ。
ま、たまには一人になりたいよね。
名
週末、はなの散歩で
久しぶりに出向いた公園。
たくさんの樹や花、芝生の間に、
野菜やハーブも植えられていて
端から見ているだけで飽きない。
遠くに黄色い花がいくつも目に入り、
近づいた。
大きな葉と花。
細いツルを巻き付け、
アーチを覆う。
へちま・・・・かな？
それにしては、葉も花も大きく、
直径15㎝以上、掌より大きい。
実の姿は見えなかったので、
違うのかも。
一体何の花なのか。
実る頃、また散歩に行きましょうかね。
果
はなの散歩道の公園や庭先、
あちこちに実るブドウ。
大抵は、緑のブドウで、
それなりにみごとな大粒。
みるたび、
美味しいのかなあ～。
と、気になって仕方がない。
袋掛けしているお宅もあって。
鳥に食べられちゃうほど
美味しいんだろうなあ。
と、これまた気になって仕方がない。
たとえ甘さは控えめでも、
その酸味は絶品なはず。
と、あれこれ想像をめぐらし、
ひとりニヤニヤ。
はなは全く興味がないみたいだけど
目にも嬉しい散歩道。
穫
夏の間、あまりの暑さに
顧みることができなかった庭。
ようやく見渡す心持ちになり、
草を刈り、収穫を。
・・・・と言っても、
作業しているのはもっぱら連れ合い。
野放図に育つミョウガは日向に進出し、
驚くほど大きな花穂をたくさんつけた。
何度摘んでも次々花をつけるニラからは
山ほどのハナニラを摘み取った。
食卓には、
シンプルに炒めたハナニラと
米粉で揚げたミョウガの天ぷら。
美味しいわぁ・・・・ああ、幸せ。
菊
子供のころの秋の行事の一つが「菊見」
正式にはなんというのかわからないが、
菊人形とか、
何かの賞をとった立派な「菊」が並ぶ、
どこだったか忘れたけれど、
そんな場所に必ず出向いた。
子供には菊の良さなんてわからないし、
菊人形に至っては、時代がかったものばかりで
なぜ、菊で仕立てるのかもわからないし。
それでも必ず「季節に見に行くもの」だった。
会場を覆う菊の香りも、
心地よいとは思えなかったあのころ。
今はなぜ、こうも清々しく感じるのだろう。
菊菜と黄菊の菊見浸し。
まさに、今、
食卓に並べていただきたい一品。
濯
わんこに風呂が必要なのかどうか。
所説、様々あるようだけど。
人と共に暮らしている限り、必要不可欠。
そこはかとなく匂うような(笑)
と、こちらが感じる頃。
はなも、体のあちこちを掻き始めるので、
じゃあ、そろそろよね。
ということで、お風呂タイムがやってくる。
察知して逃げようとするのだけど。
入ってしまえばそれなりに心地よさげで、
早くバスローブを着せてくださいと
じっと待つようになった。
Tちゃんが送ってくれた
クレイシャンプーは優れモノで。
泡立ちもよく、
シャンプー後の獣臭さがが気にならない。
いいものを教えてくれてありがとう！！！
上
すっきりと晴れ！
とは、ならない今年。
晴れ空が広がりながら、
いつ雨が落ちても不思議ではない空。
今夜から雨予報だから、
こんなものかな？
写真ははなの散歩道で見つけた
オキナワスズメウリ。
オモチャウリとも言うようで。
緑の葉の合間に熟した実がちらほら。
直径2㎝ほどしかないのだけれど
まん丸で真っ赤な粒は否応なく目を引く。
こちら⇒★で、秋の保存食を作らせていただきました。
お時間がありましたら是非、ご覧ください。
放
しなくちゃいけない仕事は、
もちろんあるのだけど。
ちょっとした解放感に浸っている今週。
はなとの朝の散歩に参加したら、
はなが飛び上がって喜んでくれて。
どれだけ普段散歩していないのか(笑)
見上げた若いクヌギの緑に感動し。
上手とは言えないけれど、
散歩が上達したはなにも感動し。
いい朝だったなあ・・・・。なんて(笑)
学
久しぶりに北京中医大の友人たちと。
あの頃と何も変わらず、
当然のように学び続けている、皆。
何とも頼もしい。
皆が見つめる先が、楽しみで仕方ない。
共に学んでいた頃と同じように、
食べ、飲み、おしゃべりし。
何の解説の必要もなく、
中医学用語を投げ合えるのが
これまた嬉しいことで。
写真は出張で伺った
栗東市の見事な無花果畑。
今迄も多くの畑を見せていただいてきた。
生産者は、皆それぞれ
独特の工夫を積み重ねて、
作り手なりの実りを結ぶ。
繊細と大胆、いずれもが必要。
我が身を振り返り、
これは、仕事に必須の根本だなあ、
なんてことを思ったのだった。
証
数日東京を離れただけなのに、
戻ったら涼しいほどの秋。
心地よさにぐっすり眠りすぎ、朝寝坊。
数日、滋賀県へと出かけていて、
有意義な時間を過ごしてきた。
この出張では、毎回仕事の最後に
1時間ほどの講演をさせていただく。
仕事の資料はiPadに入れてゆくのだけど。
2日目の夜、アップデートしたら、
立ち上げるのに、
パスワードが必須になってしまった。
電子書籍を読むのと、
出張時の資料を入れておくだけなので、
パスワードなんて全く覚えておらず。
あれこれ、想像して入れたのだけど、
全く引っかからず。
ただの重たいお荷物になってしまった。
何だかなあ・・・・・・。
写真はわかりにくいが、黒い蜻蛉。
産地のそばの用水路で
それは美しく舞っていた。
9月の名を聞くまでもなく秋ですね。